“哇，好香呀！真不愧是我做的，色香味俱全呀。”我端著一碗金黃的蛋炒飯，不由贊嘆。為什么我只覺得這次的這么好吃？哈哈，當然是因為那是我做的咯！

愉快的寒假到來了，鐘老師叫我們做蛋炒飯，煮面條，當時我聽了激動半天，躍躍欲試。回到家，我決定在今天做一碗蛋炒飯。

我迅速的把碗、筷、蛋拿出來了。我先把蛋用清水洗了洗，媽媽說：因為蛋殼很臟，如果不洗的話，不小心把蛋殼打進蛋黃里，那很不干凈。吃了之后會得腸胃疾病。

我洗干凈了，開始打蛋。 那時，我手開始發抖，因為那段不堪回首的經歷：一次，，媽媽做糯米團子，叫我打蛋，“聰明機智”的我狠得在桌子上一敲，不知是我力氣太大，還是那蛋殼太薄，敲碎了。所以，我很害怕打雞蛋，但，為了不在媽媽面前出丑，我硬著頭皮打了一個，竟然是雙黃蛋（就是一個蛋殼包兩個蛋，蛋的梗還在呢），我信心大增，第二個打的很完美，我把它攪拌一下，和勻，之后用筷子到了一點鹽，不要倒多了，那樣太咸了，吃起來口感不好，對人體也不好。我都情不自禁的為自己嘖嘖贊嘆：“啊，我真厲害，第一次做蛋炒飯居然這么順利！”

蛋打完了，該炒飯了，我先把火開著，媽媽說：先等它熱一下，不要現在就倒油，水和油碰在一起水會往上冒泡，不能這樣做。等水都蒸發掉了，我再到了一點油到鍋里，之后把和勻了的蛋倒在鍋里，（注意：倒在有油的正中間，不要倒在兩邊，不然會粘住的）等它冒泡，之后把它用鍋鏟搗碎，（注意翻面）然后把飯倒進去，這樣一碗香噴噴的蛋炒飯就做好啦！