一團煮好的面條，加上醬油等配料，就成了我的最愛——涼拌面。

一個星期六的中午，媽媽要給我做涼拌面吃。我聽了，高興得一蹦三尺高。媽媽把買來的黃瓜、豆芽菜和蔥切好備用，再拿出了一個碗，在碗里放上醬油、麻油、鹽、蝦皮和蔥、與黃瓜一樣放在一旁備用。

接著，就要煮面了。媽媽把事先準備好的面團放入鍋中。過了一會兒，面團浮了起來。面條煮好了，媽媽便用漏勺把面條撈出來，放在冰水里。過水之后，撈起一碗，放在了配料里，再道上黃瓜和煮好的豆芽菜，又拌了拌，一碗香噴噴的涼拌面就做好了。

我迫不及待地從媽媽手里接過碗，放上一些辣椒醬，一碗白花花的面條沾上了棕色的醬，配上綠油油的黃瓜，星星點點的辣椒，煞是好看。我夾起了幾根放在嘴中，香里有辣，還涼絲絲的，這讓我想起了童年時吃涼拌面的趣事。

小時候，我還不會吃涼拌面。有一次，爺爺夾了幾點辣椒，辣得我直吐舌頭。不過現在，我學會了吃辣椒，不會辣得直吐舌頭了。

我愛杭州的涼拌面。每當吃一涼拌面，就想起我從小生長的地方——杭州！