在連云港，每年初秋時(shí)節(jié)，你只要步入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)里有許多賣(mài)黑中帶青、活蹦亂跳的對(duì)蝦。這個(gè)時(shí)節(jié)，是連云港對(duì)蝦的收獲期，價(jià)格非常便宜，家長(zhǎng)都要買(mǎi)一些放在電冰箱里，留到中秋節(jié)或春節(jié)時(shí)再拿出來(lái)吃。可對(duì)蝦在電冰箱里保存時(shí)間長(zhǎng)了，就變的不新鮮了，特別是在煮熟后，有的對(duì)蝦頭部變成了黑色，既不新鮮又不好看。

在金老師的指導(dǎo)下，我通過(guò)三種不同方法在電冰箱中保存對(duì)蝦方法的實(shí)驗(yàn)，研究出了一種保存對(duì)蝦新鮮的好方法，就是使用“雪碧瓶保存法”。通過(guò)塑料袋保存法、大碗保存法和雪碧瓶保存法的實(shí)驗(yàn)和對(duì)比，我認(rèn)為：用塑料袋保存，優(yōu)點(diǎn)是方便，缺點(diǎn)是塑料袋容易漏氣、串味，保持不了對(duì)蝦的新鮮度；用大碗保存，優(yōu)點(diǎn)是可以長(zhǎng)期保存，缺點(diǎn)是占用電冰箱空間，想吃的時(shí)候必須解凍；用雪碧瓶保存，優(yōu)點(diǎn)是存放非常方便，不串味，而且可以保持電冰箱內(nèi)部的整齊，想吃的時(shí)候，拿一瓶出來(lái)，用菜刀或剪刀把瓶子劃開(kāi)就可以了，不用解凍，放入鍋中煮沸后，肉嫩色白，腦肥味美，好吃極了。缺點(diǎn)？空塑料瓶要放入“可回收垃圾”喲。

我還想，我還要不斷地來(lái)改進(jìn)我的實(shí)驗(yàn)，如在雪碧瓶中加滿水、加點(diǎn)醬油、加點(diǎn)作料？或者把新鮮的對(duì)蝦煮沸一下再放入雪碧瓶中是什么效果？當(dāng)然，這些還需要我們?nèi)ゲ粩嗟貙?shí)驗(yàn)和總結(jié)。現(xiàn)在我先向大家推薦“雪碧瓶保存法”