在連云港，每年初秋時節，你只要步入農貿市場，就會發現市場里有許多賣黑中帶青、活蹦亂跳的對蝦。這個時節，是連云港對蝦的收獲期，價格非常便宜，家長都要買一些放在電冰箱里，留到中秋節或春節時再拿出來吃。可對蝦在電冰箱里保存時間長了，就變的不新鮮了，特別是在煮熟后，有的對蝦頭部變成了黑色，既不新鮮又不好看。

在金老師的指導下，我通過三種不同方法在電冰箱中保存對蝦方法的實驗，研究出了一種保存對蝦新鮮的好方法，就是使用“雪碧瓶保存法”。通過塑料袋保存法、大碗保存法和雪碧瓶保存法的實驗和對比，我認為：用塑料袋保存，優點是方便，缺點是塑料袋容易漏氣、串味，保持不了對蝦的新鮮度；用大碗保存，優點是可以長期保存，缺點是占用電冰箱空間，想吃的時候必須解凍；用雪碧瓶保存，優點是存放非常方便，不串味，而且可以保持電冰箱內部的整齊，想吃的時候，拿一瓶出來，用菜刀或剪刀把瓶子劃開就可以了，不用解凍，放入鍋中煮沸后，肉嫩色白，腦肥味美，好吃極了。缺點？空塑料瓶要放入“可回收垃圾”喲。

我還想，我還要不斷地來改進我的實驗，如在雪碧瓶中加滿水、加點醬油、加點作料？或者把新鮮的對蝦煮沸一下再放入雪碧瓶中是什么效果？當然，這些還需要我們去不斷地實驗和總結?，F在我先向大家推薦“雪碧瓶保存法”