星期六下午，我來到廚房，看到外婆正準備燒蔥烤鯽魚。外婆先用小刀把魚鱗刮掉，接著把魚身體里的五臟六腑掏干凈。

再準備半碗水、油、蔥、姜、醬油和白砂糖。一切準備工作就緒，外婆開始燒蔥烤鯽魚了。外婆先打開了煤氣灶，“啪”的一聲，藍色的火苗一下子躥了上來。接著，外婆在鍋里倒了油，放了蔥和姜。“現在正在熱鍋呢。”外婆告訴我。“為什么要熱鍋呢？”我疑惑不解的問，“難道現在不能把魚放到鍋里嗎？”外婆回答道：“如果不熱鍋，魚皮會粘在鍋上的。”

這時，我發(fā)不現鍋里的油象淘氣的娃娃似的蹦了起來。外婆用鏟子把魚放到鍋里，頓時“噼噼啪啪”的聲音在我耳邊響起，嚇得我連連后退。等魚的一面煎好了，外婆就用鏟子把魚翻了一個面。我發(fā)現這條魚已經從灰白色變成金黃色了。等魚的兩面都變成金黃色了，外婆往鍋里倒了少許醬油，料酒，半碗水和白砂糖，再蓋上鍋蓋，燜煮幾分鐘。過了一會兒，外婆揭開鍋，轉眼間，一股濃郁的香味撲鼻而來。我驚奇地發(fā)現鯽魚的顏色又從金黃色變成了棕色。

外婆用鏟子把魚盛到盤子里，端到了飯桌上，看著就讓人饞涎欲滴。真是一盤色香味俱全的佳肴啊！